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Affinamento in botte di rovere che si protrae il tempo necessario per dare caratteristiche di gran razza ad un vino che è già grande all'origine
EPOCA DI VENDEMMIA : metà /fine agosto
EPOCA DI VENDEMMIA : fine settembre
per assaporare tutte le splendide emozioni che è capace di regalare al palato più esigente
TIPOLOGIA DEL TERRENO : argilloso calcareo
Vino bianco da uve appassite "Pajass" 2021 - 0,375L Brut Affinamento in botte di rovereDi colore giallo dorato, un vino dai profumi caldi ed intensi. In bocca un dolce suadente di lunghissima persistenza. Accompagna i dolci in particolar modo quelli secchi, ma anche un eccellente vino da meditazione. DENOMINAZIONE: Vino bianco da uve stramature COLORE: giallo paglierino carico con riflessi dorati TIPOLOGIA DEL TERRENO: marne calcaree EPOCA DI VENDEMMIA: fine settembre ALCOOL: 13% vol. ca. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C CONTIENE SOLFITI
