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mostra sentori minerali accompagnati a note di bergamotto
Profumo: ampio con sentori aromatici e mandorlati
seguita da fermentazione malolattica in tini d’acciaio a temperatura controllata
per ammorbidire l’acidità
Posizione orizzontale per mantenere il tappo umido
Valpolicella Superiore Classico DOC 2019 Piemonte mostra sentori minerali accompagnati aVitigni: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara. Vinificazione: pigiatura, diraspatura delle uve e fermentazione per 10 12 giorni a 23 con follature automatiche giornaliere. Rifermentazione a febbraio sulle vinacce di amarone. Affinamento: 12 mesi in botti di Rovere e 4 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 14 16 C Abbinamenti: primi piatti, carni bianche, salumi
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